Celem kursu jest zapoznanie studentów z podstawową wiedzą dotyczącą chorób chirurgicznych, chorób ortopedycznych, urazów układy kostno-stawowego oraz z podstawową wiedzą dotyczącą leczenia żywieniowego w chirurgii. Student zdobytą wiedzę powinien umieć w przyszłości wykorzystać w wykonywaniu czynności zawodowych dietetyka.